Heidelbeer Cupcakes

Heidelbeer Cupcakes

Zutaten für die Cupcakes:

100 g weiche Butter

150 g Zucker

1 El selbstgemachter Vanillezucker

2 Eier

130 g Mehl

1 Tl Backpulver

100 g Heidelbeeren

Butter, Zucker und Vanillezucker in der Küchenmaschine 3 Minuten cremig rühren. Eier einzeln  auf niedriger Stufe unterrühren. 

Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren. 

Gewaschene trocken getupfte Heidelbeeren unter den Teig heben.

Die Masse in die Förmchen geben und bei 180 C, 20 Minuten backen.

Auskühlen lassen.

Zutaten für die Creme:

200 ml Sahne

2 El Vanillezucker selbstgemacht

1 P. Sahnesteif

Heidelbeeren zum garnieren

Die gekühlte Sahne mit dem Vanillezucker und dem Sahnesteif sehr steif schlagen.

Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und die Cupcakes mit einer Sahnehaube verzieren.

Mit einer Heidelbeere garnieren.

Einen schönen Abend!

Liebe Grüße Eure

Alexa ♥